最高の蕎麦と
最高の職人を
いつも目指しています
小松庵総本家は大正11年、東京駒込に創業し、100年の節目を無事に乗り越えることがでました。
私たちは江⼾蕎⻨を百年以上学び続けています。
創業以来、職人文化の素晴らしさをもっと多くの人々に伝えたいと願ってきました。
そしてたくさんの職人が巣立ち、また洋食の職人達も仲間に加わり、きっとこの中から、より洗練された職人、次世代の職人が育ってくると信じます。
蕎麦にはもっと大きな世界があることも知りました。
二八蕎麦からはじまり生粉打ち、そして新しい「東京蕎麦」と挑戦することができました。このようなチャンスをくださった皆様に心から感謝申し上げます。
お知らせ
お知らせ一覧-
続きを読む銀座
2024.07.23香司 東城美恵さん ワークショップのお知らせ
【銀座 森の時間】7月30日（火）16:00-17:00 香司 東城美恵さん ワークショップ 世界初認定香司 東城美恵さんを講師に迎えてワークショップを開催します。 3月に開催したお香の会では、お香の…
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2024.07.20石原七生展が開催中です！
ただいま駒込本店では「石原七生展」を開催しています。2023年の10月-12月に小松庵 銀座にて個展を開催し、好評いただき、その第2弾です。日本画をはじめ立体物や企業とのコラボなど様々なアート作品を生…
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続きを読む蕎学舎
2024.07.16北海道新得町より「玄蕎麦」入荷しました
蕎学舎に北海道新得町産の玄蕎麦が届きました。玄蕎麦とは殻付きの蕎麦の実です。これらは専用の貯蔵庫にてしっかりと温度管理をし、選別→皮剥き→製粉（石臼挽き）します。こうして出来上がった「そば粉」は毎朝、…
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2024.07.16新宿高島屋店よりコース料理のご案内
新宿高島屋店おすすめのコース料理をご紹介します。 季節の食材を使った前菜から始まり、ちょっと変わったイタリアン風のお蕎麦や、肉、魚、天ぷら、デザートまで楽しめる贅沢なコースです。小松庵はお蕎麦だけでは…
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続きを読む銀座
2024.07.12平岩知代さんワークショップIIのお知らせ
【銀座 森の時間】7月22日（月）16:00-17:00 平岩共代さんとアクセサリー作り Part II 世界で活躍する平岩共代先生と一緒に、アクセサリーやオブジェを作りましょう。Keywordは、…
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2024.06.30平岩共代さんギャラリー・トークのお知らせ
【銀座 森の時間】7月8日（月）16:00-17:00 小松庵総本家 銀座ギャラリーを取り巻くアート＆カルチャーの在り方を、アーティスト（平岩共代）、プロデューサー（小松庵総本家 小松孝至社長）、ディ…
大正11年、東京駒込に創業
江戸蕎麦の伝統を守りながら
新しい東京蕎麦へ挑戦します
